ebef881b fd89 4066 a62b 78290cb2b0a9

92a0a036 91fb 48d0 8cda 96bd6dc11409

 

En Pau Xiscos treballa juntament amb el seu fill, també Pau, en el negoci que els seus repadrins van fundar fa més d'un segle. En aquells temps a Mallorca, la producció i venda d'ametlla i garrova era fonamental per a l'estructura econòmica de l'Illa: érem exportadors d'aquests aliments de primera categoria.

Quan en Pau pare era un jove de dinou anys, es dedicaven tot l'any a l'ametlla mallorquina. Però ara, a causa de malalties com la xylella o "xylella fastidiosa" (mai millor dit) que afecta l'ametller, i per culpa de l'antiguitat de les plantacions d'ametlla vigents (com més vella, més probabilitat de què el fruit amargui), només s'hi poden dedicar uns mesos a l'any.

Gràcies a l'enginy i els més de quaranta anys d'experiència, en Pau pare ha aconseguit reinventar aquest ofici: el que abans era una feina on la força física hi era necessària, ara s'ha convertit en un ofici on quasi tots els processos s'han mecanitzat. "Mon pare un dia em va dir que l'experiència era un grau, i quina raó que tenia" ens explica en Pau pare entre rialles. Abans, li costava hores trobar la solució a petits problemes, però ara cap problema li treu temps.

Encara que la infraestructura de Fruits Secs Bauzà hagi evolucionat, el procés de qualitat de l'ametlla segueix sent el mateix que seguien els seus familiars als inicis. Per a nosaltres, és admirable veure com a les empreses es segueixen emprant processos i tècniques com ho feien els nostres avantpassats.

Gràcies, Pau pare i fill, per deixar-nos conèixer l'ofici que ha acompanyat a la vostra família durant tants anys i per dedicar la vostra vida a fomentar el cultiu d'aquests aliments tan característics de Mallorca.

 

Contacte
 

Camí de Marina s/n

Porreres, Mallorca


 Telf. +34 650 40 17 03

Fotografia


Instagram@cativaquerfotografia 

Facebook @cativaquerfotografia 

Pàgina Web www.cativaquer.com 

Porreres, Mallorca


Telf. +34 697 38 60 86

Text

Victòria Barceló

Telf. +34 686 24 52 54

 

#ametlla #fruitssecs #deporreres #Mallorca  

Xipo E-commerce
  • Plaça de la Vila, 17
  • (+34) 971 647221
  • info@empresesdeporreres.com
Porreres Producte Local
  • Plaça de la Vila, 17
  • (+34) 674549301
  • deporreres@gmail.com

Like our Page

keyboard_arrow_up