Na Catalina Vaquer Sorell és la quarta generació que regenta els planters de Ca Na Justa, juntament amb el seu home Pep. Fa més de cent anys el seu padrí, Francesc de Ca'n Just, començà a fer planter per ell i pels veïns i veïnes, que volien les mateixes tomàtigues i els mateixos pebres tendres que aquest porrerenc oferia al mercat.

Als inicis aquests planters s'ubicaven al centre de Porreres, però aviat na Maria Vaquer i en Toni Sorell (pares de na Catalina) van moure el negoci a on són ara, als afores del municipi. "Aquí feim tot el procés, primer sembram per seleccionar les millors llavors, les assecam i després preparam el planter per vendre" ens explica aquesta porrerenca.

Si bé na Cati i en Pep fan planter de tota classe, amb els anys s'han especialitzat en planters de productes autòctons de Mallorca, els tradicionals que ja plantaven els nostres padrins i padrines: tomàtiga de ramellet (la de sempre!), tomàtiga de cor de bou o borratxó mallorquí entre molts altres productes.

Des de sempre s'ha dit que xerrar a les plantes o col·locar-les a llocs estratègics fa que aquestes vagin més bones, ho sabíeu? A Ca na Justa de ben segur les hi conten coses molt guapes i les canvien de lloc fins a trobar el buit perfecte, i és que els planters d'aquesta empresa desprenen llum i força.

A Ca Na Justa es dediquen a la producció de planters per a la seva venda. Primerament, sembren varietats autòctones i trien les que millor surten. Després, assequen les llavors dels fruits per a finalment sembrar les llavors seleccionades dins palanganes en turba. No sabeu on trobar la varietat de col que feia el vostre padrí o padrina? Na Cati i en Pep de ben segur tenen la solució que cercau.

Col borratxó mallorquí, tomàtiga de ramellet, tomàtiga de cor de bou, col de cabdell, ceba blanca mallorquina o albergínia mallorquina són alguns dels seus planters estrella. Avui en dia la gran majoria d'aquestes varietats ja no es troben al mercat, i si les voleu consumir les heu de produir vosaltres mateixos.

Planters autèntics, de terres cultivades amb responsabilitat.

Planters de qualitat, de llavors autòctones de tota la vida.

Planters de proximitat, un producte fet a Porreres.

Trobareu Ca na Justa al Camí de sa Pedrera de Porreres, Mallorca.

Ca na Justa va néixer l'any 1875, quan en Francesc de Can Just va començar a assecar llavors per després plantar-les per vendre als veïns i veïnes de Porreres. Després de quasi cent cinquanta anys i quatre generacions, els planters de Ca Na Justa segueixen en marxa, però ara és na Catalina Vaquer Sorell qui du l'ensús.

"Tot i que vaig néixer dins un planter i la meva padrina tenia confiança amb jo, de jove vaig voler experimentar i veure coses noves. Mai m'havia interessat per aquest ofici fins que els meus pares van dir que es retiraven, després de tants anys, Ca Na Justa no podia tancar" ens explica na Cati. I és que aquesta porrerenca no s'ho va pensar, i amb esperança i determinació va tirar-se a la piscina.

"Veure que amb la nostra feina aconseguim conservar varietats antigues, tradicionals i d'una qualitat impressionant, em fa sentir molt satisfeta i orgullosa del camí que des de 2002 vam començar" ens diu aquesta porrerenca. Els seus principals clients són els petits pagesos o els clients particulars de Mallorca que busquen varietats autòctones."Totes aquestes varietats no les trobes al mercat, o les fas tu o desapareixen!" ens explica.

"La clau de l'èxit resideix en el tracte amb el client" assegura na Cati. Avui en dia la seva feina no només és la de vendre el planter que preparen, sinó també assessorar i ajudar als seus clients. Com de ben segur sabreu, actualment les persones no tenim tants coneixements per sembrar, i és que els nostres avantpassats ens donaven mil voltes. Com diu una revista alemanya que va fer-se eco de la feina de Ca Na Justa “Els consells són gratis”, i no podrien haver-ho dit millor!

Gràcies, Cati, i al teu home Pep, per deixar-vos la pell els 365 dies de l’any i assegurar un futur als nostres productes, les nostres tradicions i, en definitiva, la nostra cultura com a mallorquins i mallorquines.