Na Margalida Montserrat Martí, Margalida Roca per la gent de Porreres, des de ben jove es dedica a l'agricultura i a la ramaderia. Ara fa més de vint anys que va obrir aquesta petita carnisseria al carrer Tort de Porreres juntament amb la seva família.

“Nosaltres som un negoci familiar, en Miquel fa feina a fora vila amb el seu pare, Joan, i se'n cuiden dels animals; en Joan fa feina amb jo a la carnisseria" explica na Margalida. I és que aquesta família no només es dedica a la venda de productes càrnics o menjars preparats, sinó que també practiquen la ramaderia. És així com el seu negoci compren un cicle sencer.

Ara farà vint anys, aquesta família va haver de reinventar-se: la producció i venda càrnica a l'engròs es caracteritza per minorar el rendiment per animal i suposa un alt rebuig al final de l'any. "Els recursos han d'aprofitar-se i nosaltres vam començar a fer-ho gràcies a l'obertura de Can Roca" ens explica aquesta vilafranquera.

Tot i ser un petit negoci, a Can Roca elaboren una gran tasca pels residents de Porreres i dels pobles del voltant, posant a la seva disposició productes càrnics i menjars preparats amb ingredients de proximitat d’una qualitat incalculable.

Al celler Mesquida Mora es dediquen a la producció i comercialització de vi mitjançant la cultivació de varietats autòctones, majoritàriament. A aquest celler tenen un peu al passat, al present i al futur: "venem vins que elaboràrem l'any passat o fa alguns anys, cultivem les vinyes al present i fem projeccions de cultius de futur".

Mesquida Mora ofereix una distingida varietat de cupatges per acompanyar diferents àpats i per disfrutar en diferents moments. A més a més, a aquest celler s'organitzen tasts de vins i s'adapten a les teves necessitats.

Vi autèntic i ecològic, de vinyes treballades amb responsabilitat.

Vi de qualitat, matèria primera categoria del municipi de Porreres.

Vi de proximitat, un producte fet a Porreres.

Trobareu Vins Mesquida Mora al Pas del Frare sense número de Porreres, Mallorca.

Na Margalida Roca és la carnissera, empresària i cara visible que hi trobarás a Can Roca. Allà hi treballa juntament amb el seu fill petit Joan, cuiner amb més de sis anys d'experiència. D’altra banda, el seu home Joan, treballa juntament amb el fill major, en Miquel, a l'explotació agropecuària que tenen a casa seva.

Sense cap dubte, aquesta família viu al voltant d'un circuit agroalimentari tancat: "Comença a casa nostra amb la plantació del menjar dels animals, seguim amb el naixement i la criança dels animals, i finalment tanquem el cercle oferint als clients de Can Roca els productes càrnics propis" ens explica na Margalida.

Porcs, vaques, pollastres i bous són els animals que regenten feliçment les seves terres. I és que a Can Roca són coneguts per la gran qualitat de la carn i dels productes càrnics que hi elaboren: hamburgueses de bou angus, sobrassada i botifarrons artesans d’excel·lent qualitat durant tot l'any, i una infinitat de productes derivats de la seva matèria primera entre els que hi destacaríem la coneguda sopa farcida, els canelons i les croquetes de pollastre o les racions de callos.

El tret diferenciador de Can Roca no resideix només en la qualitat dels productes, sinó que na Margalida (i la seva família), gràcies al seus somriures, fan que l'experiència de comprar a Can Roca sigui sempre positiva. I així és com una dona rural, empresària i amb un gran orgull foraviler i ramader, aconsegueix donar un servei al client immillorable.

Gràcies, Margalida i família, per la vostra feixuga tasca i gran dedicació al sector primari de Porreres.

Na Bàrbara Mesquida Mora va néixer envoltada de ceps, raïm i botes de vi. Així ens ho explica ella, una filòloga que ha crescut dins bodegues de vi i que compta amb una impressionant experiència en el món vinícola.

"Recordo la tristor de partir cap a Palma a l'escola quan es feia la verema" ens diu na Bàrbara. I és que la verema es du a terme durant els mesos d'agost i setembre, quan el raïm ha madurat. Ara, durant els mesos d'hivern, amb la verema ja finalitzada i el vi en repòs dins botes, la bodega aprofita per podar la vinya i donar-li els nutrients que necessita.

Els vins que es produeixen a Mesquida Mora fan la volta al món i es poden trobar arreu d'Europa, els Estats Units o el Canadà. I és que na Bàrbara és una dona decidida a complir el que es proposa i gran amant del vi “sempre que vaig a un restaurant intent demanar vi mallorquí, per a conèixer el producte d’aquí" ens explica.

A les més de vint hectàrees de vinya que disposen, produeixen diferents varietats de raïm, fet que es converteix en un tret diferenciador del seu producte. A més a més, aquesta bodega treballa la vinicultura biodinàmica. Per a Mesquida Mora, la transcendència i sostenibilitat de la terra on vivim es converteix en una obligació moral de cara al futur.

Segons na Bàrbara el vi proposa una manera de viatjar i de conèixer el món, per això proposem viatjar a Porreres i conèixer-ho tastant una copa d'Acrollam, Sincornia, Trispol, Sòtil o Terna. De ben segur no serà la darrera visita.

Gràcies, Bàrbara, per la teva empenta, il·lusió i voluntat en donar a conèixer el teu magnífic producte i la terra que ho fa possible.