Blog
Bessó de Mallorca és una petita empresa que es dedica a la transformació del bessó d'ametlla mallorquina des de l'any 2014. Tot i que és una empresa jove, la seva propietària d’origen francés, Stephanie Kinger, ha aconseguit posicionar el seu producte dins de les principals xarxes de productes locals, com és Camp Mallorquí i les seves cooperatives.
L’història de Bessó de Mallorca comença amb l'amistat entre l'Stephanie Kinger i la seva veïna porrerenca madò Catalina Campomar Nicolau, sa dona d'en Tomeu de Son Lluís per a la gent de Porreres. El que en un principi fou una amistosa divulgació de la tradició culinària de l'illa de Mallorca, acabà essent un repte personal i professional per a l'Stephanie: "Les nombroses equivocacions cuinant la recepta de la nostra veïna, ens va fer adonar que havíem creat una nova versió del que era la garapinyada" ens explica.
Aquesta informàtica va decidir deixar les xarxes i els teclats per a seguir el seu instint i promoure l'aprofitament dels productes autòctons: "De cada any més intentam fomentar l'ametlla mallorquina com a producte d'indicació geogràfica protegida (IGP) i defensar-la per la seva gran qualitat, i concentració de gust i aroma" ens diu. A Bessó de Mallorca empren ametlla torrada i 100% mallorquina.
Després de més de 6 anys d'ençà que va començar aquest camí, aquesta francesa segueix disfrutant de cada un dels moments que passa dins de la seva petita cuina ubicada als afores de Porreres: "Un dia produint i el pròxim dia fent gestions administratives o cercant noves sortides pel producte. Em dóna igual, m'encanta la feina que faig" ens diu orgullosa.
Gràcies, Stephanie, per voler formar part de la nostra comunitat, i el que és més important, saber valorar els magnífics recursos que tenim aquí, a l'illa de Mallorca.
Contacte
Instagram @bessodemallorca
Facebook @bessodemallorca
Pàgina web www.bessodemallorca.com
Carretera Porreres - Campos km 0,4
Porreres,Mallorca
Telf. +34 638 26 14 91
Fotografia
Instagram@cativaquerfotografia
Facebook @cativaquerfotografia
Pàgina Web www.cativaquer.com
Porreres, Mallorca
Telf. +34 697 38 60 86
Text
Victòria Barceló
Telf. +34 686 24 52 54
#ametlla #deporreres #Porreres #Mallorca
Na Bàrbara Mesquida Mora va néixer envoltada de ceps, raïm i botes de vi. Així ens ho explica ella, una filòloga que ha crescut dins bodegues de vi i que compta amb una impressionant experiència en el món vinícola.
"Recordo la tristor de partir cap a Palma a l'escola quan es feia la verema" ens diu na Bàrbara. I és que la verema es du a terme durant els mesos d'agost i setembre, quan el raïm ha madurat. Ara, durant els mesos d'hivern, amb la verema ja finalitzada i el vi en repòs dins botes, la bodega aprofita per podar la vinya i donar-li els nutrients que necessita.
Els vins que es produeixen a Mesquida Mora fan la volta al món i es poden trobar arreu d'Europa, els Estats Units o el Canadà. I és que na Bàrbara és una dona decidida a complir el que es proposa i gran amant del vi “sempre que vaig a un restaurant intent demanar vi mallorquí, per a conèixer el producte d’aquí" ens explica.
A les més de vint hectàrees de vinya que disposen, produeixen diferents varietats de raïm, fet que es converteix en un tret diferenciador del seu producte. A més a més, aquesta bodega treballa la vinicultura biodinàmica. Per a Mesquida Mora, la transcendència i sostenibilitat de la terra on vivim es converteix en una obligació moral de cara al futur.
Segons na Bàrbara el vi proposa una manera de viatjar i de conèixer el món, per això proposem viatjar a Porreres i conèixer-ho tastant una copa d'Acrollam, Sincornia, Trispol, Sòtil o Terna. De ben segur no serà la darrera visita.
Gràcies, Bàrbara, per la teva empenta, il·lusió i voluntat en donar a conèixer el teu magnífic producte i la terra que ho fa possible.
Contacte
Instagram Vins Mesquida Mora
Facebook Vins Mesquida Mora
Pàgina web www.mesquidamora.com
Pas des Frare s/n
Porreres, Mallorca
Telf. +34 687 97 14 57
Fotografia
Instagram@cativaquerfotografia
Facebook @cativaquerfotografia
Pàgina Web www.cativaquer.com
Porreres, Mallorca
Telf. +34 697 38 60 86
Text
Victòria Barceló
Telf. +34 686 24 52 54
#vi #vinbiodinamic #deporreres #Mallorca
Bessó de Mallorca és una petita empresa que es dedica a la transformació del bessó d'ametlla mallorquina des de l'any 2014. Tot i que és una empresa jove, la seva propietària d’origen francés, Stephanie Kinger, ha aconseguit posicionar el seu producte dins de les principals xarxes de productes locals, com és Camp Mallorquí i les seves cooperatives.
L’història de Bessó de Mallorca comença amb l'amistat entre l'Stephanie Kinger i la seva veïna porrerenca madò Catalina Campomar Nicolau, sa dona d'en Tomeu de Son Lluís per a la gent de Porreres. El que en un principi fou una amistosa divulgació de la tradició culinària de l'illa de Mallorca, acabà essent un repte personal i professional per a l'Stephanie: "Les nombroses equivocacions cuinant la recepta de la nostra veïna, ens va fer adonar que havíem creat una nova versió del que era la garapinyada" ens explica.
Aquesta informàtica va decidir deixar les xarxes i els teclats per a seguir el seu instint i promoure l'aprofitament dels productes autòctons: "De cada any més intentam fomentar l'ametlla mallorquina com a producte d'indicació geogràfica protegida (IGP) i defensar-la per la seva gran qualitat, i concentració de gust i aroma" ens diu. A Bessó de Mallorca empren ametlla torrada i 100% mallorquina.
Després de més de 6 anys d'ençà que va començar aquest camí, aquesta francesa segueix disfrutant de cada un dels moments que passa dins de la seva petita cuina ubicada als afores de Porreres: "Un dia produint i el pròxim dia fent gestions administratives o cercant noves sortides pel producte. Em dóna igual, m'encanta la feina que faig" ens diu orgullosa.
Gràcies, Stephanie, per voler formar part de la nostra comunitat, i el que és més important, saber valorar els magnífics recursos que tenim aquí, a l'illa de Mallorca.
Contacte
Instagram @bessodemallorca
Facebook @bessodemallorca
Pàgina web www.bessodemallorca.com
Carretera Porreres - Campos km 0,4
Porreres,Mallorca
Telf. +34 638 26 14 91
Fotografia
Instagram@cativaquerfotografia
Facebook @cativaquerfotografia
Pàgina Web www.cativaquer.com
Porreres, Mallorca
Telf. +34 697 38 60 86
Text
Victòria Barceló
Telf. +34 686 24 52 54
#ametlla #deporreres #Porreres #Mallorca
A Galletes Rossellons es dediquen a la producció artesanal de galletes i fideus des de fa més de quaranta anys. Si bé el producte més conegut són les galletes d'oli de diferents mides, per aquesta família el seu producte estrella són les Fresquetes o galletes Bòer (Galletes dolces de neula farcides de coco, nata, ametlla i vainilla, que et transporten a la teva infància).
"Nosaltres hem assumit que avui en dia és impossible agradar a tots els paladars, i crec que assumir-ho ens ha ajudat a millorar i oferir la millor versió dels nostres productes" ens explica en Joan. Tot i la inestabilitat de la farina (que fa que no sempre surtin exactament iguales), si hi ha una cosa que no canvia és l'aroma de les galletes acabades de coure.
Torró d’ametlla, preparats per gelat i galleta picada són productes de Galletes Rossellons que també podreu trobar a la vostra tenda de confiança.
Galletes d'oli úniques, tu tries la farina, la mida i el moment.
Galletes d'oli de qualitat, amb farines de Mallorca.
Galletes d'oli de proximitat, fet a Porreres.
Galletes Bòer úniques, tu tries el gust i el moment.
Galletes Bòer tradicionals, et transporten al passat.
Galletes Bòer de proximitat, fet a Porreres.
Fideus Bendinat únics, tu tries la mida i el moment.
Fideus Bendinat de qualitat, amb farines de Mallorca.
Fideus Bendinat de proximitat, fet a Porreres.
Trobareu Galletes Rossellons a la carretera de Porreres km 0,5 darrere l’Institut de Porreres, Mallorca.
Contacte
Pàgina web www.galletesrossellons.com
Carretera de Porreres km 0,5
Porreres, Mallorca
Telf. +34 971 64 70 80
Fotografia
Instagram@cativaquerfotografia
Facebook @cativaquerfotografia
Pàgina Web www.cativaquer.com
Porreres, Mallorca
Telf. +34 697 38 60 86
Text
Victòria Barceló
Telf. +34 686 24 52 54
#galletesdoli #fideus #deporreres #Mallorca
A Mallorca o arreu del món, en anglès, alemany o mallorquí, en Biel Mora Rosselló es mou per a donar a conèixer la tasca que duen a terme a Can Parrí. Aquesta empresa porrerenca es dedica a la cultivació, recol·lecció i deshidratació d'albercoc #dePorreres.
A Can Parrí hi trobareu des d'albercocs secs a albercocs secs banyats en xocolata. Si no, també podreu provar el ventall de salats i dolços que preparen a @lescrivania , on l'albercoc d'en Parrí hi és present a la gran majoria de plats i en totes les seves formes.
Albercoc sec únic, tu tries els ingredients addicionals.
Albercoc de qualitat, matèria primera de Son Oliver, Porreres.
Albercoc amb xocolata de proximitat, un producte fet a Porreres.
Trobareu el Can Parrí al Restaurant l'Escrivania Espai Gastronòmic al carrer Plaça de la Vila núm.1 de Porreres, Mallorca.
Contacte
Instagram L'Escrivania Espai Gastronòmic | Can Parrí
Facebook L'Escrivania Espai Gastronòmic | Can Parrí
Pàgina web www.canparriporreres.com
Plaça de la vila 1
Porreres, Mallorca
Telf. +34 971 64 70 94
Fotografia
Instagram@cativaquerfotografia
Facebook @cativaquerfotografia
Pàgina Web www.cativaquer.com
Porreres, Mallorca
Telf. +34 697 38 60 86
Text
Victòria Barceló
Telf. +34 686 24 52 54
#albercoc #albercocsec #deporreres #Mallorca
N'Stephanie Kinger és la persona que hi ha darrere de Bessó de Mallorca. L'any 2014, després de més de set anys descobrint els meravellosos recursos naturals i gastronòmics de l'illa de Mallorca, va decidir començar el seu propi negoci d'elaboració d'ametlles mallorquines amb sucre.
"L'ametlla de Mallorca és d'una qualitat excepcional, i nosaltres cercam la transformació d'aquest recurs natural tan característic d'aquestes terres, donant-li la seva millor versió" ens explica n'Stephanie. Les ametlles artesanals que elaboren a Bessó de Mallorca són diferents, i és que a aquesta empresa combinen el bessó i una pinzellada de sucre, amb un tercer ingredient que li dóna un aroma ideal i diferenciador.
Innovació i saber fer són les directrius que segueix aquesta porrerenca d'adopció: "El que més m'agrada d'aquesta feina és veure la transformació que li donam a una matèria primera, a més a més de donar a conèixer els extraordinaris recursos que tenim a l'illa de Mallorca" ens diu aquesta francesa. I és que n'Stephanie es va enamorar del Pla de Mallorca, i especialment de Porreres, quan va venir de viatge ara fa quasi quinze anys.
“És un orgull dedicar-te a una feina en la qual creus i, a la vegada, una activitat econòmica sostenible amb el món" ens explica aquesta empresària. Avui en dia ja som molts els que som conscients de la necessitat de fomentar el consum de productes d'aquí, i els quals són d'una qualitat incalculable, com és el cas de l'ametlla.
Contacte
Instagram @bessodemallorca
Facebook @bessodemallorca
Pàgina web www.bessodemallorca.com
Carretera Porreres - Campos km 0,4
Porreres,Mallorca
Telf. +34 638 26 14 91
Fotografia
Instagram@cativaquerfotografia
Facebook @cativaquerfotografia
Pàgina Web www.cativaquer.com
Porreres, Mallorca
Telf. +34 697 38 60 86
Text
Victòria Barceló
Telf. +34 686 24 52 54
#ametlla #deporreres #Porreres #Mallorca
