Ametlla pelada sencera, "granillo" o farina d'ametlla són els diferents productes que elabora aquesta família i que distribueixen principalment a la Península i Alemanya. Timbal de torró, gató mallorquí o sopa d'ametlla són les principals receptes que es poden elaborar amb els productes Fruits Secs Bauzà. Vos animau a fer-les?

Ametlla i garrova autèntica, d’arbres de cultius responsables.

Ametlla i garrova de qualitat, matèria primera categoria de Porreres i Mallorca.

Ametlla de proximitat, un producte fet a Porreres.

Trobareu Fruits Secs Bauçà al Camí de Marina sense número de Porreres, Mallorca.

En Toni Noguera, Toni de Can Ferrerico per als porrerencs i porrerenques, és l'encarregat de la matèria primera de l'empresa de Can Ferrerico de Porreres. Després de quasi deu anys d'ençà que van emprendre aquesta aventura, diu sentir-se orgullós de la feina que fa i satisfet amb ell mateix, així com del futur que espera deixar als seus fills.

"Nosaltres vam veure que al mercat no hi havia sobrassada feta així com la feien els nostres padrins i padrines, i vam llançar-nos de cap" ens explica aquest porrerenc. Ell, juntament amb el seu germà Bernat i un amic de la família, són les tres peces clau de Can Ferrerico, una sobrassada distingida a les Illes Balears i a la resta del món, on la nostra tradició i qualitat s'hi fa conèixer.

Aquest porrerenc s'encarrega de produir el menjar dels porcs, alimentar-los els 365 dies de l'any, criar-los i donar-los la seva millor vida a les finques on corren lliurement. El que pareix una feina senzilla, es complica pel fet que aquesta sobrassada és 100% ecològica, i avui en dia no és una feina fàcil: “Els animals només s’alimenten de l'ordi que sembram, tenim un nombre reduït d'animals per metre quadrat i, sobretot, ens asseguram que el producte que servim no contengui res més a part de la carn i les espècies" ens diu en Toni.

Can Ferrerico, una empresa que neix de la passió pel saber fer, de la nostra tradició, i que es vol posicionar com un embotit d’extraordinària qualitat a les Illes Balears i a la resta del món. Una empresa que creu amb el que els nostres padrins i padrines feien i aposten per un futur on aquests coneixements formin part del present.

En Joan i en Toni Rosselló Adrover, “Germans Galletas" per a la gent de Porreres, gestionen la fàbrica de Galletes Rossellons (abans Galletes Gelabert) on produeixen, com bé ho indica el nom, galletes i fideus d'ençà que tenien l'edat de vint i divuit anys respectivament.

El seu pare era un distingit distribuïdor de les reconegudes Galletes Gelabert de Llubí quan se li va presentar l’oportunitat de comprar aquesta fàbrica. En aquell moment, tot i la por de donar una passa d'aquestes dimensions, la parella de germans no van tenir cap dubte i es va tirar a la piscina amb il·lusió, ganes i coratge.

Després de més de quaranta anys d'aquell inici, Galletes Gelabert ja no és la petita empresa que era: "Nosaltres ja no som Galletes Gelabert, sinó que amb el temps i molta feina hem evolucionat. Ara, a Galletes Rossellons, el nostre objectiu és proveir productes d'una qualitat indiscutible. I quan aconsegueixes aquests resultats, et sents molt orgullós del camí què hem recorregut" ens explica en Joan.

Tot i que les noves generacions s'han implicat dins del negoci familiar, en Joan segueix arribant a la fàbrica a les tres i mitja de la matinada. I és que aquest porrerenc, encara que bereni de galletots amb embotit cada dia, o hagi aconseguit automatitzar la gran majoria dels processos de fabricació, de moment no viu com un rei.

A finals dels anys vuitanta en Joan Rosselló Adrover, juntament amb el seu germà Toni, van decidir provar sort i comprar la fàbrica de Galletes Gelabert de Llubí. “Al començament érem vuit mans i ens vam centrar en la producció de Galletes Bòer o Fresqueta, exclusivament" ens explica en Joan.

Gràcies als coneixements del seu pare i una gran quantitat d’hores de feina, aquesta parella de germans va aconseguir fer-se un lloc dins del mercat de galletes salades i dolces de l’illa de Mallorca (que no era un repte fàcil).

Però no tot són galletes sinó que fa quasi vint anys que en Joan i en Toni van comprar la fàbrica de fideus Bendinat, que era propietat de la família Mestre de Porreres. "Ens hem posicionat com l'única fàbrica de pasta de Mallorca" ens diu el porrerenc. A més a més també elaboren torró d’ametlla mallorquina i preparats per gelat que són exquisits.

“L’any 2019 vam provar de fer els coneguts Galletots: són galletes d’oli més grosses i sense saïm, el que fa que tinguin un cruixent que no deixa indiferent a ningú” explica en Joan orgullós. I quina gran idea que van tenir! I es que més enllà de la farina, l’oli o el sucre, a aquesta empresa hi predomina la innovació i el saber fer.

Tot i que a Galletes Rossellons de moment no compten amb xarxes socials, la gent de les Illes Balears sap bé on s'elaboren les millors galletes d’oli de Mallorca, i perquè no, del món. 

Gràcies, Joan i Toni, per fer de les galletes de Porreres un producte de referència a les nostres estimades Illes.

En Miquel, n'Apol·lònia i en Rafel Figuera Vaquer, juntament amb en Tomeu Lliteres Mesquida, fa més de deu anys que van fundar l'empresa Agromart. De fet, el nom de l'empresa no és casualitat: "La paraula #AGRO prové d'agricultura, el sector d'on provenim tots. Després s'afegeixen les inicials de Miquel, Apol·lònia, Rafel i Tomeu i tot plegat forma Agromart" ens explica en Rafel.

Els germans Figuera Vaquer van néixer a una família de pagesos i tenien la seva pròpia empresa familiar de producció agrícola: "Nosaltres tres ens dedicàvem a produir fruita i verdura per a després vendre el producte final als majoristes del Mercapalma, o al client final als mercats" ens explica n'Apol·lònia. Per l'altra part, en Tomeu Lliteres Mesquida, sempre intentà seguir les passes del seu padrí, també Tomeu, i es dedicava a la producció agrària i venda majorista al Mercapalma.

Si alguna cosa va unir aquests quatre amics va ser la passió per la nostra terra i l'agricultura: "Nosaltres som pagesos, i coneixem les necessitats d'aquest sector de primera mà. Agromart nasqué davant la necessitat de fer arribar al consumidor final producte d'aquí, de Porreres i de Mallorca, sempre que és possible" ens explica en Rafel, màxim responsable de producció a l'empresa. Aquest any, a més a més de la producció primerenca del meló eriçó, han decidit apostar per la producció d'arbres fruitals que tan abandonats estan.

Des de fa deu anys el nom d'Agromart acompanya al poble de Porreres en la seva tasca de posar en valor la pagesia i les varietats locals mallorquines arreu de l'illa de Mallorca. I és que com ells quatre saben, la necessitat de fomentar el consum de productes d’aquí va directament relacionada amb la qualitat de vida de totes aquelles persones que es dediquen a la pagesia.